【つくりおきメモ】

ポテトサラダ・ピーマンのみそ炒め・なばなのからし和え・たけのこたいたん

つくりおき

毎週日曜日は用事がなければつくりおきするためにお料理しています。

平日のあたしの負担を減らすために始めました。

お休みの日はのんびりしたいなぁとやる気がどんどん低下しがち。でも…

なーぬ

来週のあたしのため！

と重ーい腰を上げて、キッチンに向かいます。

YouTube見ながらのんびりお料理してたら５～６時間キッチンにいることも。

時間が長くなっちゃう一番の原因は要領が悪いってことでしょうね。

ぱぱっと手際がいい方のお料理の動画とか見ながら、あたしはちんたらやっております。

メニュー

メニューを考えるのも一苦労で、自分のレパートリーの少なさにびっくりします(笑)

お買い物は出来るだけ金曜日に済ませたいので、それまでにある程度何をつくるか決めておくのが理想。

でも現実は行き当たりばったりでお買い物してしまう事が多いかな。

今週も行き当たりばったりで金曜日にお買い物しました。

キャベツ安いなーとかじゃがいも高っ！と、値段と相談しながら考えます。

1年程前までは、メニューを毎週ちゃんとメモしていたのに、最近はそれすらさぼってます。

なので、先週は何作ったっけ？と忘れる事もしばしば。

本当はきちんと記録したい派。（ほんま？？？）

でも後でメモしようと思っていても忘れてしまいます。

ここは勇気を持って世界中にメニューを発表しつつ、記録してみよう！

今週作ったもの

ごくごく普通のレシピです。

具材はじゃがいもときゅうりとコーンとツナとゆで卵です。

じゃがいもの皮をむき、丸のままラップで包んで、柔らかくなるまでレンジでチンします。

柔らかくなったらじゃがいもを潰して、酢と具材を入れて、マヨネーズであえます。

塩コショウで味を調えて終わり。

ピーマンとパプリカを細切りにしてごま油で炒め、しんなりしたらみそとお酒とみりんと砂糖としょうゆを入れて炒め合わせます。

少し強火にして汁気をとばします。

火を止めて、最後にごまで和えて出来上がり。

なばなをゆでで、食べやすい大きさに切ります。

水にさらして、ぎゅーっと水気を絞ります。

だしの素と水しょうゆからしを入れてよく混ぜて、なばなを加えて混ぜます。

たけのこを食べやすく切って、だしと塩とみりんと薄口しょうゆとお酒で炊きます。

15分くらい炊くだけです。

簡単適当です。

平日のお助けアイテム

基本は4種類くらい作って、副菜やお弁当のおかずとして食べます。

メインメニューだけ何とか作れば、それなりの晩ごはん。

つくりおきは平日のあたしにとって、本当になくてはならない物です。

今日は晩ごはんとしてカレーも作りました。

余ったカレーもどこかでリメイクしたり、緊急時はそのままでの登場もありありです。

そしてみそ汁やそぼろなど、余った食材を消費しつつ追加で調理していきます。

そうそう！毎週卵焼きは作ってますね！

お義母さん用、夫用、娘用、あたし用で11個の卵を一度に消費します。

卵焼きは基本薄口しょうゆだけの味付けですが、お義母さんには砂糖も追加してます。

お義母さんのお料理はふんだんに砂糖を使ってはったと記憶してるので勝手に甘い味付けにしてますが、本人に確認していません。

お口に合っているのか心配…

いつか感想を聞いてみよう^_^;

話はそれたけど、平日のあたしは心が折れがちなのでつくりおきは強い味方です！

これからもがんばってつくりおきしよっ！

でも本音はお休みの日にもうちょっと自分の時間がほしいです。